Dopo un’accurata insaccatura nella budella naturale (più sottile rispetto a quella del salame), viene sottoposta a una stagionatura lievemente più breve, di circa 30 giorni



 

La nostra salsiccia piccante è preparata con sale e un mix di spezie piccanti che le conferiscono carattere e un aroma deciso. Dopo un’accurata insaccatura, viene sottoposta anch'essa a lenta stagionatura (30 giorni), che ne sviluppa un sapore intenso e una consistenza compatta. Il gusto è pieno e avvolgente, con una piccantezza ben bilanciata, che esalta la dolcezza naturale della carne, senza coprirne la sua eleganza.