Risotto riserva San Massimo allo champagne "Pommery", parmigiano 40 mesi, fiore di zucca e scampi alle erbe aromatiche

Linguine con vongole lupini, fumetto di pesce al profumo di guanciale e datterino grigliato al pepe lungo

Tubetti rigati 62 con crema di patate ratte, frutti di mare e prezzemolo riccio

Lanternini ripieni alla sorrentina, listarelle di calamaro, pomodoro pachino e friggitelli all'origano di montagna

Tagliolini fatti in casa cacio e pepe, su ragù alla genovese, guanciale croccante, cialda di carota e tartufo estivo