Tagliolini di Seppia, quinoa con astice, pomodorino confit e dressing di prezzemolo

€ 40.00

Nigiri di tonno al riso venere con verdurine croccanti e salsa yogurt aromatizzata all'aneto

€ 35.00

Triglia scottata al timo, caviale di melanzane e fonduta di Provolone del Monaco D.O.P.

€ 33.00

Tartare di Fassona piemontese alla mediterranea

€ 30.00

Vellutata di zucca e porro, patè di faraona alla maggiorana e stracciatella di bufala

€ 28.00

Risotto riserva San Massimo allo champagne "Pommery", parmigiano 40 mesi, fiore di zucca e scampi alle erbe aromatiche

€ 35.00

Linguine con vongole lupini, fumetto di pesce al profumo di guanciale e datterino grigliato al pepe lungo

€ 28.00

Tubetti rigati 62 con crema di patate ratte, frutti di mare e prezzemolo riccio

€ 30.00

Lanternini ripieni alla sorrentina, listarelle di calamaro, pomodoro pachino e friggitelli all'origano di montagna

€ 28.00

Tagliolini fatti in casa cacio e pepe, su ragù alla genovese, guanciale croccante, cialda di carota e tartufo estivo

€ 30.00

Rombo C.B.T., patate al vapore, cime di rapa e salsa salmoriglio

€ 32.00

Dentice scottato, involtino di scarola, sedano rapa, salsa Amalfitana

€ 35.00

Spigola in crosta di alghe marine, morbido di finocchi al garum e carota alla citronette

€ 35.00

Variazione d'agnello alle erbe spontanee, purè di topinambur e involtino di peperone alla napoletana

€ 34.00

Petto di anatra "Barberis", il suo foie gras, patate sautè, broccolo friariello picccante e gelè di pesca gialla

€ 35.00

Chateaubriand con salsa bernese e fantasie dell'orto (per 2 persone)

€ 100.00

Filetto di scottona marchigiana con verdure grigliate alla scapece

€ 45.00

Cube roll di manzo wagyu italiano, patate al rosmarino e indivia riccia al salto

€ 60.00

Costoletta di vitello da latte ai tre pomodorini, origano, morbido di patate e spinacini

€ 38.00

Tomahawk "Black Angus" presentazione "Continental" (per due persone)

€ 80.00

La Fiorentina (per due persone)

€ 100.00

Insalata alla caprese "presentazione 2026"

€ 27.00

Il nostro crudo di mare

€ 50.00

Polpo verace arrostito, tortino di scarola e fonduta di pecorino

€ 33.00

Paccheri di Gragnano in "Pentola d'Oro" Terrazza Vittoria

€ 40.00

Spaghettoni "Ducato d'Amalfi" al ragù di scorfano, fiore di zucca, pesto di bottarga, pomodoro secco e profumo d'arancia di Sorrento

€ 30.00

Mesca francesca con patate, provola affumicata e pesto di pancetta e basilico

€ 25.00

Mattonella di parmigiana di melanzane

€ 24.00

Cernia bianca con pomodorini, capperi, olive, patate e broccolo calabrese

€ 36.00

Guancia di manzo C.B.T., purè di topinambur e crauti croccanti

€ 30.00

Delizia al limone

€ 20.00

Tiramisù

€ 20.00

Variazione di cioccolato

€ 20.00

Mango sticky rice

€ 20.00

Babà crema e amarene appassite dei colli di San Pietro

€ 20.00

Cremoso di bufala con pistacchi di Bronte e lamponi

€ 20.00

Fantasia di gelati

€ 20.00

Mosaico di frutta

€ 20.00

Scelta di formaggi

€ 20.00