toast caldo al burro con prosciutto crudo, mozzarella e tartufo nero

crocchetta di jamon Iberico (2 pezzi)

gamberi fritto con emulsione di pomodori secchi 

mini spiedino di peperoncini verdi, olive ed acciughe (prezzo per spiedino)

bun ripieno di astice cotto a bassa temperatura, maionese con bisque di astice, julienne di lattuga, sedano croccante, erba cipollina, paprika dolce e lime  

brioche AL VAPORE fritta con pulled pork, CETRIOLO e SALSA al kimchee 

Crema di pomodorini gialli, pancetta tesa affumicata croccante, pecorino romano e pepe

Pomodoro, pomodorini semi dry, alici del Cantabrico, olive taggiasche, polvere di aglio orsino ed origano fresco

Blend di pomodori del nostro giardino, fior di latte e basilico 

Fior di latte, pomodori di Sorrento all'insalata, scaglie di parmigiano e basilico

Strolghino di Culatello sbriciolato croccante, fior di latte, nuvole di parmigiano e basilico

Fior di latte di Agerola, crema di tartufo e prosciutto crudo