Ristorante Vela Bianca Sorrento Lista Completa

Ristorante

Lista Completa

Lista per Categoria

IL MISTO MARINATO

SALMONE DI SCOZIA E ALICI DEL GOLFO MARINATE

BACCALA' IN OLIO DI COTTURA

Baccalà in olio di cottura su vellutata di piselli e polenta bramata arrostita

LA ZUPPETTA DI COZZE

Cozze ai pomodorini del pendolo olio EVO, aglio e prezzemolo.

CARPACCIO DI MANZO CON FUNGHI PORCINI E GRANA

IMPEPATA DI COZZE

COZZE BOLLITE AL PEPE

SOUTE' DI FRUTTI DI MARE CON CROSTINI ALL'AGLIO

Frutti di mare cotti a sautè con aglio e olio d’oliva, serviti con crostini all’aglio.

CAPRICCIO DI MARE *

Insalata di molluschi con INSALATINA DI carote e finocchio AL PROFUMO DI LIME lime.

INSALATA DI POLPO VERACE *

Polpo al vapore in salsa di limone sorrentino, olio EVO e prezzemolo selvatico.

IL POLPO ARROSTITO *

POLPO ARROSTO CON VELLUTATA DI PATATE A LIMONE E FUSO DI PARMIGIANO

VERDURE DI STAGIONE ALLA GRIGLIA

COMPOSIZIONE DI VERDURA A SCELTA GRIGLIATE

PROSCIUTTO DI PARMA E MELONE

PROSCIUTTO DI PARMA E MELONE

INSALATA CAPRESE

Mozzarella e pomodoro sorrentino con olio EVO e basilico.

MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANA CON POMODORO SORRENTINO

Mozzarella di Bufala nostrana con pomodoro SORRENTINO

RISOTTO AL GAMBERO ROSSO DI MAZZARA

Risotto con gamberi di mazzara, pistacchio di bronte e burrata di bufala in crema di zucca

RAVIOLI IN FARCIA DI PROVOLA DEI MONTI LATTARI AI PORCINI DI QUERCIA

SPAGHETTI ALLA VONGOLE

Spaghetti alle vongole.

PACCHERI DEI PASTAI GRAGNANESI ALL'ASTICE

PACCHERI ALL' ASTICE AI POMODORINI DEL PENDOLO

GNOCCHI ALLA SORRENTINA

GNOCCHI DI PATATE IN SALSA DI POMODORO CON MOZZARELLA E PARMIGIANO.

ZITI SPEZZATI AL RAGU' DI POLPETTE

Ziti dei Pastai gragnanesi al ragù di polpette.

LA RIVISITAZIONE DEL CACIO E PEPE

SPAGHETTO SALTATO CON FORMAGGIO DI PECORA E PEPE CON CRUDO DI GAMBERI AROMATIZZATO AL LIME.

LINGUINE ALLA NERANO

LINGUINE ALLE ZUCCHINE CON FUSO DI PROVOLA DEI MONTI LATTARI E PANCETTA CROCCANTE

SCIALATIELLI AGLI SCAMPI CON POMODORINI DEL VESUVIO *

RISOTTO ALLA SCOGLIO *

Riso Carnaroli AI frutti di mare E molluschi.

RAVIOLO CAPRESE IN SALSA DI POMODORO E BASILICO

ZUPPA DI VERDURE

ZUPPA DI VERDURA DI STAGIONE

Secondi di Pesce

FILETTO DI DENTICE SCOTTATO

Filetto di Dentice in guazzetto con frutti di mare

CALAMARO AL PANE SAPORITO

CALAMARO AL PANE SAPORITO CON SCAROLA ALLA CAFONA E AFFUMICATO DI MELANZANA

GRIGLIATA DI PESCE MISTO DEL GOLFO *

SPIGOLA ALLA GRIGLIA CON FINOCCHIO AL SALTO E SALSA DI AGRUMI

ZUPPA DI PESCE (per due persone) *

PESCATO FRESCO DEL GIORNO IN UMIDO CON CROSTACEI, MOLLUSCHI, FRUTTI DI MARE, POMODORINI E CROSTINI ALL'OLIO EVO

IL FRITTO DI PARANZA *

Fritto di calamari, gamberi e pesce DI PARANZA con verdure IN TEMPURA.

GAMBERONI ALLA GRIGLIA CON RISO SELVATICO AL CURRY IN SALSA RIDOTTA DI CROSTACEI

RICCIOLA IN CROSTA DI SEMI DI SESAMO E PAPAVERO SU SALSA DI SEDANORAPA E VERZA AL SALTO

Secondi di Carne

CHATEAUBRIAND X 2 PERSONE

CON PATATE AL FORNO VERDURE DI STAGIONE SALTATE E SALSA BERNAISE

SCALOPPINA ALLA SORRENTINA

FILETTO DI MANZO ALLA GRIGLIA CON PATATE AL ROSMARINO, STRACOTTO DI SAN MARZANO E VERDURE AL SALTO

ENTRECOTE CON PORCINI AL SALTO E MEDAGLIONI DI POLENTA CON PATE' DI FEGATINI

TAGLIATA DI ENTRECOTE CON RUGOLA, POMODORINI E SCAGLIE DI GRANA

Tagliata di carne, Entrecote alla griglia, scaloppato e servito con RUCOLA, pomodorini e scaglie di Grana Padano.

SCALOPPINA DI VITELLO AI LIMONI DELL'AGRUMETO

INSALATA DELL'ORTO

PATATE AL FORNO

FRITTO DI PATATE *

INSALATA DI RUGOLA E POMODORINI

INSALATA DI POMODORO

CAPRESE AL CIOCCOLATO

CROSTATINA DI FRUTTA CON CREMA PASTICCERA

CROSTATINA DI FRUTTA MISTA IN CREMA PASTICCERA

MORBIDO AL CIOCCOLATO

DELIZIA A LIMONE

Babà con crema pasticcera e frutti di bosco

PROFITTEROLE AL CIOCCOLATO/PISTACCHIO

Pomodoro, Mozzarella e Basilico

LA PIZZA DEL BOSCAIOLO

Funghi Champignon, Mozzarella, Pomodoro, Prosciutto Cotto e Olive nere

POMODORO E ORIGANO E AGLIO

LA PIZZA "PRIMAVERA"

RUCOLA, PROSCIUTTO CRUDO, MOZZARELLA , SCAGLIE DI GRANA E BASILICO

TRECCIA DI SORRENTO, POMODORI LOCALI E ORIGANO

MOZZARELLA, POMODORI, PROSCIUTTO COTTO, CARCIOFINI FUNCHI E OLIVE NERE

LA PIZZA DEL FATTORE

PROSCIUTTO COTTO, SALAME, PANCETTA, MOZZARELLA, POMODORO E UOVA

PIZZA VELA BIANCA

MOZZARELLA, POMODORO E FRUTTI DI MARE

MOZZARELLA DI BUFALA, POMODORO E BASILICO

LA PIZZA DIAVOLA

SALAME PICCANTE, MOZZARELLA, POMODORO, BASILICO

LA SALSICCIA E FRIARIELLI

SALSICCIA, BROCCOLI E MOZZARELLA

MOZZARELLA, MORTADELLA E CREMA DI PISTACCHIO

RICOTTA, MOZZARELLA, SALAME NAPOLI E POMODORO

MOZZARELLA LOCALE, TONNO, CIPOLLA, POMODORI ALL'INSALATA E OLIVE NERE

MOZZARELLA, POMODORO E VERDURE DI STAGIONE

LA PIZZA DEI MONTI LATTARI

MOZZARELLA, POMODORO DEL PIENNOLO, FUNGHI PORCINI, E SFOGLIE DI PROVOLONE DEL MONACO

PIZZA ANTICA SORRENTO

MOZZARELLA, PANCETTA, PEPE E LIMONE DI SORRENTO

LA FOCACCIA DEL CONTADINO

BURRATA, PROSCIUTTO CRUDO, POMODORNI, RUCOLA E SCAGLIE DI GRANA

PIZZA DELLE COLLINE

FIOR DI RICOTTA ,POMODORINI, GIALLI E ROSSI E TRECCIA SORRENTINA

LA FOCACCIA CAFONA

SCAROLE, OLIVE NERE, POMODORINI. CAPPERI E ACCIUGHE

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Ristorante Vela Bianca
Via Marina Piccola 80067 Sorrento
PIva:

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