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Lista per Categoria

Antipasti
IL MISTO MARINATO
SALMONE DI SCOZIA E ALICI DEL GOLFO MARINATE
BACCALA' IN OLIO DI COTTURA
Baccalà in olio di cottura su vellutata di piselli e polenta bramata arrostita
LA ZUPPETTA DI COZZE
Cozze ai pomodorini del pendolo olio EVO, aglio e prezzemolo.  
CARPACCIO DI MANZO CON FUNGHI PORCINI E GRANA
IMPEPATA DI COZZE
COZZE BOLLITE AL PEPE
SOUTE' DI FRUTTI DI MARE CON CROSTINI ALL'AGLIO
Frutti di mare cotti a sautè con aglio e olio d’oliva, serviti con crostini all’aglio.
CAPRICCIO DI MARE *
Insalata di molluschi  con INSALATINA DI carote e finocchio AL PROFUMO DI LIME lime.  
INSALATA DI POLPO VERACE *
Polpo al vapore in salsa di limone sorrentino, olio EVO e prezzemolo selvatico.
IL POLPO ARROSTITO *
POLPO ARROSTO CON VELLUTATA DI PATATE A LIMONE E FUSO DI PARMIGIANO
VERDURE DI STAGIONE ALLA GRIGLIA
COMPOSIZIONE DI VERDURA A SCELTA GRIGLIATE
PROSCIUTTO DI PARMA E MELONE
PROSCIUTTO DI PARMA E MELONE
INSALATA CAPRESE
Mozzarella e pomodoro sorrentino con olio EVO e basilico.  
MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANA CON POMODORO SORRENTINO
Mozzarella di Bufala nostrana con pomodoro SORRENTINO
Primi Piatti
RISOTTO AL GAMBERO ROSSO DI MAZZARA
Risotto con gamberi di mazzara, pistacchio di bronte e burrata di bufala in crema di zucca
RAVIOLI IN FARCIA DI PROVOLA DEI MONTI LATTARI AI PORCINI DI QUERCIA
SPAGHETTI ALLA VONGOLE
Spaghetti alle vongole.  
PACCHERI DEI PASTAI GRAGNANESI ALL'ASTICE
PACCHERI ALL' ASTICE AI POMODORINI DEL PENDOLO
GNOCCHI ALLA SORRENTINA
GNOCCHI DI PATATE IN SALSA DI POMODORO CON MOZZARELLA E PARMIGIANO.
ZITI SPEZZATI AL RAGU' DI POLPETTE
Ziti dei Pastai gragnanesi al ragù di polpette.  
LA RIVISITAZIONE DEL CACIO E PEPE
SPAGHETTO SALTATO CON FORMAGGIO DI PECORA E PEPE CON CRUDO DI GAMBERI AROMATIZZATO AL LIME.  
LINGUINE ALLA NERANO
LINGUINE ALLE ZUCCHINE CON FUSO DI PROVOLA DEI MONTI LATTARI E PANCETTA CROCCANTE
SCIALATIELLI AGLI SCAMPI CON POMODORINI DEL VESUVIO *
RISOTTO ALLA SCOGLIO *
Riso Carnaroli AI frutti di mare E molluschi.
RAVIOLO CAPRESE IN SALSA DI POMODORO E BASILICO
ZUPPA DI VERDURE
ZUPPA DI VERDURA DI STAGIONE
Secondi di Pesce
FILETTO DI DENTICE SCOTTATO
Filetto di Dentice in guazzetto con frutti di mare
CALAMARO AL PANE SAPORITO
CALAMARO AL PANE SAPORITO CON SCAROLA ALLA CAFONA E AFFUMICATO DI MELANZANA
GRIGLIATA DI PESCE MISTO DEL GOLFO *
   
SPIGOLA ALLA GRIGLIA CON FINOCCHIO AL SALTO E SALSA DI AGRUMI
ZUPPA DI PESCE (per due persone) *
PESCATO FRESCO DEL GIORNO IN UMIDO CON CROSTACEI, MOLLUSCHI, FRUTTI DI MARE, POMODORINI E CROSTINI ALL'OLIO EVO
IL FRITTO DI PARANZA *
Fritto di calamari, gamberi e pesce DI PARANZA con verdure IN TEMPURA.  
GAMBERONI ALLA GRIGLIA CON RISO SELVATICO AL CURRY IN SALSA RIDOTTA DI CROSTACEI
   
RICCIOLA IN CROSTA DI SEMI DI SESAMO E PAPAVERO SU SALSA DI SEDANORAPA E VERZA AL SALTO
Secondi di Carne
CHATEAUBRIAND X 2 PERSONE
CON PATATE AL FORNO VERDURE DI STAGIONE SALTATE E SALSA BERNAISE
SCALOPPINA ALLA SORRENTINA
FILETTO DI MANZO ALLA GRIGLIA CON PATATE AL ROSMARINO, STRACOTTO DI SAN MARZANO E VERDURE AL SALTO
   
ENTRECOTE CON PORCINI AL SALTO E MEDAGLIONI DI POLENTA CON PATE' DI FEGATINI
TAGLIATA DI ENTRECOTE CON RUGOLA, POMODORINI E SCAGLIE DI GRANA
Tagliata di carne, Entrecote alla griglia, scaloppato e servito con RUCOLA, pomodorini e scaglie di Grana Padano.  
SCALOPPINA DI VITELLO AI LIMONI DELL'AGRUMETO
   
Contorni
INSALATA DELL'ORTO
PATATE AL FORNO
   
FRITTO DI PATATE *
   
INSALATA DI RUGOLA E POMODORINI
     
INSALATA DI POMODORO
Dolci
CAPRESE AL CIOCCOLATO
CROSTATINA DI FRUTTA CON CREMA PASTICCERA
CROSTATINA DI FRUTTA MISTA IN CREMA PASTICCERA
MORBIDO AL CIOCCOLATO
   
DELIZIA A LIMONE
   
TIRAMISU'
   
RICOTTA E PERA
   
BABA' AL RHUM
Babà con crema pasticcera e frutti di bosco
PROFITTEROLE AL CIOCCOLATO/PISTACCHIO
CHEESE CAKE
Pizze
LA MARGHERITA
Pomodoro, Mozzarella e Basilico  
LA PIZZA DEL BOSCAIOLO
Funghi Champignon, Mozzarella, Pomodoro, Prosciutto Cotto e Olive nere  
LA MARINARA
POMODORO E ORIGANO E AGLIO
LA PIZZA "PRIMAVERA"
RUCOLA, PROSCIUTTO CRUDO, MOZZARELLA , SCAGLIE DI GRANA E BASILICO
LA SORRENTINA
TRECCIA DI SORRENTO, POMODORI LOCALI E ORIGANO
LA CAPRICCIOSA
MOZZARELLA, POMODORI, PROSCIUTTO COTTO, CARCIOFINI FUNCHI E OLIVE NERE
LA PIZZA DEL FATTORE
PROSCIUTTO COTTO, SALAME, PANCETTA, MOZZARELLA, POMODORO E UOVA
PIZZA VELA BIANCA
MOZZARELLA, POMODORO E FRUTTI DI MARE
PIZZA BUFALINA
MOZZARELLA DI BUFALA, POMODORO E BASILICO
LA PIZZA DIAVOLA
SALAME PICCANTE, MOZZARELLA, POMODORO, BASILICO
LA SALSICCIA E FRIARIELLI
SALSICCIA, BROCCOLI E MOZZARELLA
LA MODENESE
MOZZARELLA, MORTADELLA E CREMA DI PISTACCHIO
IL CALZONE
RICOTTA, MOZZARELLA, SALAME NAPOLI E POMODORO
LA TONNARA
MOZZARELLA LOCALE, TONNO, CIPOLLA, POMODORI ALL'INSALATA E OLIVE NERE
LA VEGETARIANA
MOZZARELLA, POMODORO E VERDURE DI STAGIONE
LA PIZZA DEI MONTI LATTARI
MOZZARELLA, POMODORO DEL PIENNOLO, FUNGHI PORCINI, E SFOGLIE DI PROVOLONE DEL MONACO
PIZZA ANTICA SORRENTO
MOZZARELLA, PANCETTA, PEPE E LIMONE DI SORRENTO
LA FOCACCIA DEL CONTADINO
BURRATA, PROSCIUTTO CRUDO, POMODORNI, RUCOLA E SCAGLIE DI GRANA
PIZZA DELLE COLLINE
FIOR DI RICOTTA ,POMODORINI, GIALLI E ROSSI E TRECCIA SORRENTINA
LA FOCACCIA CAFONA
SCAROLE, OLIVE NERE, POMODORINI. CAPPERI E ACCIUGHE
IT | EN


Ristorante Vela Bianca
Via Marina Piccola 80067 Sorrento
PIva:






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