Mozzarella - Ricotta - Olio - Pomodorini - Capperi - Olive - Fiore di Zucca*

Mozzarella, Pomodoro, Basilico, Origano, Olio

Melanzane - Uova - Mozzarella - Farina - Basilico - Pomodoro - Olio di Girasole

Prosciutto crudo di Parma - Treccia Sorrentina di Mozzarella

Cozze, Vongole, Taratufi, Fasulare, Lupini, Aglio, Olio, Crostini di Pane, Prezzemolo

Polipetti* - Aglio - Pomodorini - Pomodoro - Olio - Pane - Sale

Salmone affumicato - Baccalà - Olio - Insalatina - Pepe colorato

Pasta con Ragù alla Bolognese (Pomodoro - Sedano -Cipolla - Macinato di Manzo - Olio - Alloro), Caciotta secca

Patate - Farina - Pomodoro - Mozzarella - Basilico - Olio

Farina - Burro - Caciotta - Mozzarella - Basilico - Formaggio grattugiato - Pomodoro - Maggiorana - Olio - Uovo

Zucchine - Parmigiano - Basilico - Burro - Olio - Provolone del Monaco

Lasagna con Ripieno (Pomodoro - Carne Macinata Mista - Mozzarella - Ricotta - Formaggio Grattugiato - Latte - Uova - Salsiccia di Suino - Basilico - Olio - Sale)

Pasta - Olio - Sedano - Carota - Rana Pescatrice - Pomodorini - Melanzane - Timo - Prezzemolo

Scialatielli (Farina - Latte - Uova - Vino Bianco - Sale) - Cozze - Vongole - Tartufi - Fasulare - Pomodorini - Olio

Riso - Calamari* - Seppie* - Gamberetti* - Pomodorini - Cozze - Tartufi - Fasulare - Vongole - Prezzemolo - Olio - Aglio - Vino bianco

Pasta - Gamberi* - Pomodorini Gialli - Pomodoini Rossi - Olio - Sale - Prezzemolo - Aglio

Gamberi* - Calamari* - Olio Semi Girasole - Farina - Sale - Pepe

Filetto di Tonno* Scottato - verdure di stagione - olio - Spezie varie - Olio - Sale

Gamberone* - Lardo di Colonnata - Insalata - Aceto Balsamico - Olio - Sale

Filetto di Spigola* - Olio -Sale - Pan Grattatato - Pomodorini Secchi - Prezzemolo - Olio di Girasole - Pistacchi

Calamaro*, Tonno*, Gamberone*, Spigola*, Olio, Sale, Erbe Aromatiche

Pollo - Salsa Tartara (Uova - Capperi - Olio di Semi di Girasole - Dragoncello - Pepe Nero - Cetriolini - Prezzemolo - Sale)

Maiale - Farina - Limone - Burro - Capperi - Sale - Olio - Demi Glace (Salsa con carote - cipolle - sedano - pomodoro - olio - vino rosso)

Pollo, Uova, Farina 00, Pane Grattugiato

Manzo - Burro - Margarina - Aglio - Limone - Demi Glace (Salsa con carote - cipolle - sedano - pomodoro - olio - vino rosso) - Prezzemolo

Vitello - Pane Grattugiato - Uova - Farina 00 - Olio di Semi di Girasole - Sale - Papaccelle (tipo peperone) - Sale a scaglie

Salsiccia di Maiale - Manzo - Vitello - Pollo - Olio - Rucola - Erbe Aromatiche Varie - Sale

Insalata Verde - Rucola - Radicchio - Cetrioli - Carote - Finocchi - Mais - Pomodoro

Patate - Timo - Rosmarino

Olio e Sale

Pomodoro, Olio, Origano, Aglio

Pomodoro, Olio, Basilico, Parmigiano in scaglie

Pomodoro, Olio, Mozzarella, Basilico

Pomodoro, Olio, Origano, Aglio, Acciughe di Cetara, Olive Nere Taggiasche, Basilico

Mozzarella, Salsiccia, Patatine Fritte

Pomodoro, Mozzarella, Salame Piccante

Mozzarella, Funghi, Prosciutto Cotto

Mozzarella, Zucchine, Basilico, Parmigiano a scaglie

Pomodoro, Mozzarella, Salsiccia, Melanzane, Basilico

Mozzarella, Pomodoro, Salsiccia, Origano, Aglio, Basilico, Peperoncino

Mozzarella, Melanzane, Zucchine, Peperoni, Basilico

Pomodoro, Mozzarella, Prosciutto Cotto, Carciofini, Olive Nere Taggiasche, Champignon, Basilico

Mozzarella, Pomodorini, Prosciutto Crudo, Rucola, Scaglie di Parmigiano

Vino della casa - Bianco, Rosso, Rosé

Vino della casa - Bianco, Rosso, Rosé

Vino della casa - Bianco, Rosso, Rosé

Bianco, Rosso

Colore giallo paglierino, profumo fruttato e floreale, evidenzia intensi sentori di frutta matura ed esotica. Gusto secco, caldo, morbido, di gran corpo, dotato di adeguata freschezza e buona persistenza aromatica. Si abbina a sautè di vongole, zuppe e risotti a base di pesce, verdure e torte salate con base di verdure, piatti di pesce al forno o al vapore.

La Falanghina ferma o spumantizzata è ottima come aperitivo. La versione ferma si abbina idealmente ai piatti della cucina mediterranea come antipasti, riso e pasta con frutti di mare, minestre di legumi o zuppe con funghi. Tra i piatti di portata è da consigliare con pesce grigliato o fritto o con salse delicate, crostacei ma anche carni bianche. Tra i formaggi quelli a pasta molle o caprini giovani, senza dimenticare la mozzarella di bufala Campana.

colore: giallo paglierino più o meno intenso; odore: gradevole, intenso, fine, caratteristico; sapore: fresco, armonico; acidità totale minima: 5,0 g/l; Si abbina molto bene a primi piatti a base di pesce, crostacei, scampi, polpo, pesce al forno, formaggi non stagionati, carni bianche.

Crostacei, dentice, tutti i piatti a base di pesce e frutti di mare, formaggi non stagionati e molli, risotto ai funghi porcini. Il vino si abbina anche come aperitivo ad antipasti freddi in genere.

Non particolarmente complesso ma nitido ed intenso. Ottimale l’equilibrio tra la morbidezza e la freschezza con spiccato accento minerale che ne aumenta la vitalità. Si consiglia l'abbinamento con vongole, crostacei, grigliate o zuppe di pesce.

Colore rosso rubino intenso, profumo fruttato con sentori di confettura di mora e prugna, garbatamente speziato con leggeri riferimenti ai chiodi di garofano, al cacao ed alla vaniglia. Gusto secco, caldo, morbido, discretamente tannico, con un corpo particolarmente pieno e con buona persistenza aromatica. Si abbinano con primi piatti con sughi di carne, arrosti di carni rosse, formaggi di media stagionatura.

Vino corposo, dal sapore secco e con un aroma armonico e complesso, che va accostato a pasta con sughi di carne, arrosti di carni rosse, selvaggina e formaggi piccanti, pasta con pomodorini del piennolo.

Di medio corpo, è caldo, secco senza cedimenti, morbido senza svenevolezze. Di buona freschezza con leggera astringenza. E’ consigliato su piatti di selvaggina, carni rosse e formaggi di media stagionatura, pasta con pomodorini del piennolo.

Questo territorio è in grado di dare vita a un vino pieno ed equilibrato. All’esame organolettico questo vino si presenta con un aspetto rosso rubino con riflessi granata. Il profumo al naso racconta tutta la bellezza del varietale, grazie ad un profilo composto da profumi fragranti di visciola e marasca, cannella e noce moscata, vaniglia e anice. Il gusto in bocca è pieno, elegante e reattivo, caratterizzato da una trama tannica dolce ed accogliente. Un assaggio unico per gusto, che chiude con un finale di grande persistenza. E' un vino rosso ideale ad accompagnare grandi preparazioni di carne, arrosti e brasati.

Colore rosa cerausolo, profumo molto fruttato e floreale con intensi sentori di lampone. Gusto secco, caldo, decisamente morbido, di corpo, con una notevole persistenza aromatica. Per l'abbinamento è perfetto con piatti di mare crudi e cotti, zuppe, antipasto fritto all'italiana.

Colore rosa cerausolo, profumo molto fruttato e floreale con intensi sentori di lampone. Gusto secco, caldo, decisamente morbido, di corpo, con una notevole persistenza aromatica. Per l'abbinamento è perfetto con piatti di mare crudi e cotti, zuppe, antipasto fritto all'italiana.

Si presenta di colore giallo paglierino, giallo dorato, chiaro, con bollicine fini, persistent, ha un odore caratteristico, intenso e delicato, ed un gusto dolce, armonico. Perfetto da associare a Panettone, torte alla nocciola, formaggi stagionati e semi.

Il Prosecco è un vino dal colore giallo paglierino, dai profumi fini, fruttati e leggermente aromatici, fresco e sapido al palato. Il contenuto zuccherino dello spumante varia da extra-brut a dry, mentre le altre tipologie sono secche. Il prosecco è un ottimo aperitivo e si consiglia in abbinamento con antipasti e piatti a base di pesce o crostacei.