Con vongole, crudo di zucchine, pane biscotto di Agerola saporito, salsa 'nduja e zest di limone

Il prodotto contiene 4 allergeni.

mantecato con latticello aromatizzato alla foglia di limone, scampi, pistacchio e papaccelle all'aceto

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ripieni di pomodori di Sorrento, origano ed aglio; Grana croccante; crudo di cernia; maionese di acciughe; acqua di pomodoro.  Il piatto è servito con affumicatura    Il pesce è sottoposto ad abbattimento di temperatura

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con passata di pomodori gialli, colatura di alici e limone; crudo di tonno alalunga e peperoncini di fiume servito con ramen di lische di acciughe e limone bruciato   Il tonno è sottoposto ad abbattimento di temperatura 

Ripieni di funghi porcini e mascarpone su carne marinata con pomodorini confit, emulsione di fichi d'india, fondo di manzo e cipolla di Tropea in agrodolce