Menu Zest

Degustazione 5 portate

Degustazione 5 portate

Essenza Sorrentina

Degustazione da 5 portate - € 110
  Gambero fior di latte, biscotto al pepe, caviale e limone candito Polpo, pomodoro, olive e capperi  Risotto, limone, scampi* e liquirizia  Triglia** in patate fritte, lattuga romana, ravanelli e maionese allo zafferano Crepes suzette con gelato alle fave di tonka 

Le Stagioni di Sorrento

Degustazione a mano libera (7 portate) - € 130
  Mano libera secondo la stagionalità seguita dallo chef

Dall’orto di Enzo

Degustazione da 5 portate - € 110
  Assoluto di carciofi Zuppa di verdure di stagione  Risotto, piselli, parmigiano e paprika Terrina di pomodori e asparagi con pane alle erbe Fragola, kefir di bufala, e mandorle pralinate   

Degustazione 7 Portate

The story telling - € 130.00
aggiornamento in corso  

Antipasti

Crema cotta al parmigiano, asparagi, capesante*, salsa di birra e soia - € 32
Ricciola** affumicata in salsa di piselli**, pepe di sichuan e mandorle - € 28
Uovo in salsa di pane, pancetta, fave** e fior di latte - € 28
Zuppa di verdure di stagione con sconcigli** e cipolle marinate - € 28
Cuore di carciofo con manzo alla senape, pancetta e provola al tartufo nero - € 28

Degustazione Vegetariana 5 portate

5 Senses Vegetariano - € 110.00
Aggiornamento in corso  

Primi Piatti

Pasta mista, piselli, astice** e provola - € 32
Risotto al limone, scampi* e liquirizia - € 32
Tortello ripieno di cosce di anatra** carciofi, arancia e cynar - € 28
Tagliatelle di pasta fresca, ricci, taccole e menta - € 28
Linguine con ciccioli, fave e ricotta salata - € 28

Secondi Piatti

Triglia** in patate fritte, lattuga romana, ravanelli e maionese allo zafferano - € 32
Pescato del giorno* spinaci, asparagi e salsa all'acqua pazza - € 32
Baccala'* arrostito, topinambur, senape e ibisco - € 32
Petto di anatra** cotto in crosta di sale alle erbe, spinaci, lamponi e menta - € 32
Lombo di agnello** carote, cioccolato, sesamo e caffè - € 32
Roll di maiale** carciofo ripieno, miele e rosmarino - € 32
Filetto alla Wellington* in salsa di aglianico con verdure glassate(Per due persone) - € 80

Vegetariani

Assoluto di carciofi - € 26
Zuppa di verdure di stagione - € 26
Fior di latte, avocado, rapa rossa e lamponi - € 26
Risotto, piselli, parmigiano e paprika - € 28
Ravioli** capresi in salsa di pomodorini e basilico - € 28
Hamburger di fave e patate, yogurt ed erba cipollina - € 28
Frittata di asparagi e basilico, provola e caviale di tartufo nero - € 28

Menu Bambini

Frittata di carciofi - € 18
Timballo di patate e provola su salsa di pomodoro - € 18
Risotto al parmigiano - € 20
pasta e piselli - € 20
Pasta al pomodoro - € 20
Cotoletta di pollo croccante - € 20
Pescato del giorno** in crosta di patate e maionese allo zafferano - € 20
Pizza al cioccolato - € 16

Dessert

Selezione di formaggi campani - € 18
Torta di mele, gelato alla cannella e panna acida (per due persone) - € 32
Liquirizia** olio di oliva e limone - € 16
Cioccolato**...che passione - € 16
Tiramisu' all'italiana** - € 16
Fragole** kefir di bufala e mandorle pralinate - € 16
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