Vino della casa - Bianco, Rosso, Rosé

Vino della casa - Bianco, Rosso, Rosé

Vino della casa - Bianco, Rosso, Rosé

Bianco, Rosso

Colore giallo paglierino, profumo fruttato e floreale, evidenzia intensi sentori di frutta matura ed esotica. Gusto secco, caldo, morbido, di gran corpo, dotato di adeguata freschezza e buona persistenza aromatica. Si abbina a sautè di vongole, zuppe e risotti a base di pesce, verdure e torte salate con base di verdure, piatti di pesce al forno o al vapore.

La Falanghina ferma o spumantizzata è ottima come aperitivo. La versione ferma si abbina idealmente ai piatti della cucina mediterranea come antipasti, riso e pasta con frutti di mare, minestre di legumi o zuppe con funghi. Tra i piatti di portata è da consigliare con pesce grigliato o fritto o con salse delicate, crostacei ma anche carni bianche. Tra i formaggi quelli a pasta molle o caprini giovani, senza dimenticare la mozzarella di bufala Campana.

colore: giallo paglierino più o meno intenso; odore: gradevole, intenso, fine, caratteristico; sapore: fresco, armonico; acidità totale minima: 5,0 g/l; Si abbina molto bene a primi piatti a base di pesce, crostacei, scampi, polpo, pesce al forno, formaggi non stagionati, carni bianche.

Crostacei, dentice, tutti i piatti a base di pesce e frutti di mare, formaggi non stagionati e molli, risotto ai funghi porcini. Il vino si abbina anche come aperitivo ad antipasti freddi in genere.

Non particolarmente complesso ma nitido ed intenso. Ottimale l’equilibrio tra la morbidezza e la freschezza con spiccato accento minerale che ne aumenta la vitalità. Si consiglia l'abbinamento con vongole, crostacei, grigliate o zuppe di pesce.

Colore rosso rubino intenso, profumo fruttato con sentori di confettura di mora e prugna, garbatamente speziato con leggeri riferimenti ai chiodi di garofano, al cacao ed alla vaniglia. Gusto secco, caldo, morbido, discretamente tannico, con un corpo particolarmente pieno e con buona persistenza aromatica. Si abbinano con primi piatti con sughi di carne, arrosti di carni rosse, formaggi di media stagionatura.

Vino corposo, dal sapore secco e con un aroma armonico e complesso, che va accostato a pasta con sughi di carne, arrosti di carni rosse, selvaggina e formaggi piccanti, pasta con pomodorini del piennolo.

Di medio corpo, è caldo, secco senza cedimenti, morbido senza svenevolezze. Di buona freschezza con leggera astringenza. E’ consigliato su piatti di selvaggina, carni rosse e formaggi di media stagionatura, pasta con pomodorini del piennolo.

Questo territorio è in grado di dare vita a un vino pieno ed equilibrato. All’esame organolettico questo vino si presenta con un aspetto rosso rubino con riflessi granata. Il profumo al naso racconta tutta la bellezza del varietale, grazie ad un profilo composto da profumi fragranti di visciola e marasca, cannella e noce moscata, vaniglia e anice. Il gusto in bocca è pieno, elegante e reattivo, caratterizzato da una trama tannica dolce ed accogliente. Un assaggio unico per gusto, che chiude con un finale di grande persistenza. E' un vino rosso ideale ad accompagnare grandi preparazioni di carne, arrosti e brasati.

Colore rosa cerausolo, profumo molto fruttato e floreale con intensi sentori di lampone. Gusto secco, caldo, decisamente morbido, di corpo, con una notevole persistenza aromatica. Per l'abbinamento è perfetto con piatti di mare crudi e cotti, zuppe, antipasto fritto all'italiana.

Colore rosa cerausolo, profumo molto fruttato e floreale con intensi sentori di lampone. Gusto secco, caldo, decisamente morbido, di corpo, con una notevole persistenza aromatica. Per l'abbinamento è perfetto con piatti di mare crudi e cotti, zuppe, antipasto fritto all'italiana.

Si presenta di colore giallo paglierino, giallo dorato, chiaro, con bollicine fini, persistent, ha un odore caratteristico, intenso e delicato, ed un gusto dolce, armonico. Perfetto da associare a Panettone, torte alla nocciola, formaggi stagionati e semi.

Il Prosecco è un vino dal colore giallo paglierino, dai profumi fini, fruttati e leggermente aromatici, fresco e sapido al palato. Il contenuto zuccherino dello spumante varia da extra-brut a dry, mentre le altre tipologie sono secche. Il prosecco è un ottimo aperitivo e si consiglia in abbinamento con antipasti e piatti a base di pesce o crostacei.